隨著食品安全越來越受重視,食品安全檢測逐漸深入人們的生活,超市生鮮柜,農(nóng)貿(mào)市場,都能見到它們的身影。其中
食品檢測試劑盒在特定時期的食品安全管理中發(fā)揮其*的作用。
食品檢測試劑盒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的原因和重要性:
1、實驗室設(shè)備數(shù)量有限:食品在生產(chǎn)、儲存、運輸及銷售等各個環(huán)節(jié),都有可能受到污染,需要多部門、多環(huán)節(jié)來加以監(jiān)控。而實驗室的建設(shè)成本較大、設(shè)備數(shù)量有限,滿足不了實際需求,由此需要便攜式的快速檢測設(shè)備、試材來實施快速檢測行為。
2、實驗室的樣品檢測周期較長:對于許多食物如蔬菜、豆?jié){、快餐等等,如果送實驗室檢測,在還沒有得到檢測報告之前就已過食用期或已銷售待盡了。為保障此類食品的食用安全性,比較好的措施即是快速檢測。
3、實驗室的樣品檢測費用較高:許多廉價、普遍食用而又容易出問題的食物如集貿(mào)市場出售的食物,要用成百上千倍的檢測費用由實驗室來保障食用者的安全是不現(xiàn)實的,而快速檢測則是一種可行的補充行為。
4、實驗室的工作量較大:有些物質(zhì)如色素,己知的就有三千多種,要想?yún)^(qū)分哪些是食用色素、哪些是非食用色素,要用常規(guī)的方法檢測其工作量是相當大的,為了減輕工作強度,提高工作效率,需要快速檢測加以篩選定性,條件許可時再加以定量。
以上的幾種情況導致食品檢測測遠遠滿足不了食品安全保障的需求,由此需要快速檢測行業(yè)來適應食品業(yè)發(fā)展的需要,食品檢測試劑盒等快速檢測產(chǎn)品就應運而生了。