- 產(chǎn)品描述
地溝油快速檢測試劑盒
1. 產(chǎn)品名稱為:地溝油立可讀,地溝油快速檢測試劑盒(立可讀)。
2. “3i”標(biāo)志代表地溝油立可讀項目包含免費(fèi)公益活動。
產(chǎn)品用途
食用植物油經(jīng)高溫加熱和反復(fù)使用后將會產(chǎn)生某些極性物質(zhì)(如丙稀酰胺、多環(huán)芳烴、醛基和羰基等物質(zhì))。地溝油中這些物質(zhì)的含量很高,并且化學(xué)結(jié)構(gòu)與原植物油相近,一般提煉處理方式不太容易將這些物質(zhì)清除出去;同時,地溝油熬制和精煉過程中也會產(chǎn)生某些極性物質(zhì),因此極性物質(zhì)能較真實(shí)和全面的反映油脂的劣變程度(劣質(zhì)油)。
地溝油中存在的極性物質(zhì)不是指某一種物質(zhì), 而是指具有一定極性的一類物質(zhì), 確切地講應(yīng)稱其為極性物質(zhì)組合(統(tǒng)稱為地溝油極性標(biāo)志物),這些極性標(biāo)志物在“高效薄層色譜”中會表現(xiàn)為明顯的拖尾斑。當(dāng)測量某一油品有明顯極性組分“拖尾”現(xiàn)象時,即可判斷其為劣質(zhì)油,可根據(jù)進(jìn)一步調(diào)查取證來確定其是否是煎炸過的油,或經(jīng)過提煉仍未能將極性組分清除干凈的地溝油。
地溝油立可讀系應(yīng)用“高效薄層色譜法”原理構(gòu)建的食品安全檢測試劑盒,屬于“立可讀”類型現(xiàn)場檢測產(chǎn)品,針對地溝油極性標(biāo)志物進(jìn)行定性檢測。具有操作簡單、方便、快速等特點(diǎn),并可通過肉眼直接判讀結(jié)果,適用于各流通領(lǐng)域?qū)Φ販嫌瓦M(jìn)行快速篩查。
試劑盒包裝組成
1. 立可讀顯像板:10張(含20次檢測)
2. 立可讀顯像展開劑:10瓶(密封鋁箔袋包裝,4ml/瓶)
3. 立可讀自顯影密封袋:10袋(密封鋁箔袋包裝)
4. 點(diǎn)樣毛細(xì)管:2管(藍(lán)帽玻璃管包裝,60支)
5. 地溝油對照液:1瓶
6. 取樣離心管:20支
7. 取樣滴管:20支
8. 蓋板:10塊
9. 一次性塑料杯:20個
10. 一次性手套:15副
操作步驟(具體參考產(chǎn)品說明書)
準(zhǔn)備:
1. 取出一張立可讀顯像板,平放于水平面上,在整個操作過程中請勿以手指直接接觸白色顯像板面。
2. 從鋁箔袋中取出一瓶立可讀顯像展開劑,將瓶中溶液全部倒入一次性塑料杯中,蓋上蓋板封閉備用。
點(diǎn)樣:
每塊顯像板一次可以檢測兩個樣品,并分別以相應(yīng)類型的正常油作為陰性對照液(例如待檢油樣為大豆油,請自備正常大豆油作為陰性對照液)。
建議點(diǎn)樣方式:從左至右,依次為地溝油對照液,待檢油樣1,待檢油1陰性對照液,待檢油樣2,待檢油2陰性對照液。不同油樣請使用不同的點(diǎn)樣毛細(xì)管。每種樣品點(diǎn)樣量應(yīng)基本相同。
1. 取出一支點(diǎn)樣毛細(xì)管,將一端垂直插入待測油樣液面下,保持約5秒鐘。提離頁面后可見毛細(xì)管內(nèi)已吸取一定量油樣,用衛(wèi)生紙拭去毛細(xì)管外周多余油樣。
2. 在白色顯像板一端“?”標(biāo)記處以毛細(xì)管含油一端進(jìn)行點(diǎn)樣,毛細(xì)管和顯像板輕輕垂直接觸后即提起,油樣被顯像板吸收后再次點(diǎn)樣。避免刺破板表面。油樣斑點(diǎn)控制為直徑約1
層析:
1. 將顯像板點(diǎn)樣一端垂直朝下插入塑料杯,使顯像板邊緣平行接觸杯中顯像展開劑,將顯像板上端輕輕靠于杯壁,防止滑落,蓋上蓋板封閉。
2. 隔杯觀察層析現(xiàn)象,可以見到展開劑開始向上爬升,待展開劑沿顯像板向上爬升至上端波浪線處后(約10分鐘),取出顯像板。揮干展開劑,可見顯像板上水跡褪凈,恢復(fù)本底白色。
顯影:
1. 將自顯影密封袋從沸水杯中取下,用衛(wèi)生紙拭去袋底部水珠。
2. 將已經(jīng)揮干展開劑的顯像板放入已被染色的密封袋中,迅速封口。點(diǎn)樣油樣將會在顯像板加樣端和波浪線之間出現(xiàn)桔色斑點(diǎn)。
3. 在地溝油對照液拖尾長斑顯色明顯后,可以取出顯像板仔細(xì)觀察斑點(diǎn)分布情況。在取出后5分鐘內(nèi)通過與陽性對照及陰性對照顯像圖譜相比較進(jìn)行結(jié)果判讀。
結(jié)果判讀
如待檢油樣顯像圖譜呈現(xiàn)出與地溝油對照液相同或相近的拖尾斑點(diǎn),并且與該類型正常油陰性對照液比較有明顯拖尾現(xiàn)象,即可初步判斷檢測油樣為劣質(zhì)油、地溝油或煎炸老油。
陽性結(jié)果:典型地溝油影像為“連續(xù)拖尾長斑”,該拖尾斑綿延至“T”標(biāo)記點(diǎn)樣區(qū)域并可能形成“點(diǎn)樣斑”。陰性結(jié)果:與待檢油的陰性對照液斑點(diǎn)影像接近,未顯示出“連續(xù)拖尾長斑”。
對于陽性油樣,如需保存顯像結(jié)果,請將顯像板重新放入自顯影密封袋中封存,并做好標(biāo)記及記錄,須將陽性結(jié)果(極性標(biāo)志物檢測陽性)送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步確認(rèn)。
對于結(jié)果難以判讀的圖譜情形,請立可讀免費(fèi):4006009101。陽性結(jié)果(極性標(biāo)志物檢測陽性)送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步確認(rèn)。暫時缺乏相應(yīng)鑒定設(shè)備的實(shí)驗(yàn)室,可以與我們,我們可對色譜拖尾長斑的極性標(biāo)記物做進(jìn)一步儀器鑒定。
注意事項
1. 操作中請佩戴好一次性手套,注意防止手套破損,如有破損請更換。
2. 顯像展開劑屬于揮發(fā)性溶劑,地溝油檢測的操作請在遠(yuǎn)離火源(如灶臺,廚房)處進(jìn)行。檢測后殘余的展開劑請就近倒入水槽中,并用大量水沖洗。自顯影密封袋中封裝物體易粘手染色不易清洗,在操作中請避免與皮膚直接接觸。
儲存及有效期
原密封包裝條件下,陰涼干燥處避光保存,有效期1年。
適用范圍
執(zhí)法檢測 工商、藥監(jiān)部門對食用油流通環(huán)節(jié)進(jìn)行三聚氰胺抽檢(執(zhí)法檢測);
企業(yè)自檢 食品加工及餐飲企業(yè)、單位食堂等對食用油進(jìn)貨環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測把關(guān)(企業(yè)自檢);
參考標(biāo)準(zhǔn)
《國標(biāo)GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸過程中的極性組分(PC)的測定》